吳念真導演拍攝台灣一地三絕紀錄片 | 莊國勝莊國顯兄弟烏魚子收成記錄片

由吳念真導演親自真情講述”台灣一地三絕”，台灣有哪三絕呢?
茶葉、黑糖和莊記鱻采烏魚子！

東北季風在雲林縣口湖鄉吹起，豐水產經過三年經心飼養魚卵飽滿的大烏魚開始被撈起，撈起的烏魚馬上被放血，費工費時但卻能保持魚卵的金黃色澤。取卵、去雜質手工繁複，但醃製過程中除了鹽和高粱酒之外，沒有任何人工添加物。在密閉的環境中以冷風乾燥，讓烏魚子在絕佳的衛生條件下，慢慢釋放出它高雅的芳香。年年得獎，受之無愧，因為技術 更因為專注！

台灣一地三絕影片，02:12開始就是莊記烏魚子詳細介紹。